En cette fin Mai 2018, alors que depuis une semaine les huîtres sont interdites à la consommation (présence de dinophysis supérieure à la norme, lire article ci-dessous), je vous propose de revenir avec moi 3 années en arrière, le 5 Juin 2015, pour une journée sur les parcs… et une dégustation !

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Arrivée sur les parcs, à marée descendante :

Pose et fixation des poches à huîtres sur les tables :

Retour sur la plate, dégustation en attendant la marée montante :

On salue nos voisins, l’eau commence à couvrir les parcs :

L’heure du départ, quelques manœuvres pour quitter les parcs :

Du monde sur la route ! :

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Article de Bernadette Dubourg, Sud-Ouest du 25 Mai 2018 :
« Les huîtres restent interdites à la consommation »

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Quelques mots sur l’ostréiculture et l’ancien test de la souris :

– 3 années de travail avant la dégustation !
– le test de la souris, et son abandon en 2010